【ふるさと納税】国産牛ローストビーフ350g

お疲れ様です。カッパの嫁です。

本日は、厳選された国産牛モモ肉を使用した「かどや特製ローストビーフ」を紹介します。

少量＆少額だったので、お試し感覚で注文してみました。

過去１度だけローストビーフを自作しようと試みた際に、頭では「生肉ではない」と分かっていても不安で、ついつい赤く無くなるまで加熱してしまい、せっかくの良いお肉を硬くしてしまったことがある為、それ以降は専ら買ってます。

50～60℃の低温調理により、お肉に含まれるタンパク質の変性が起きず、赤色を保ったまま火が通ります。この状態は「ロゼ」と呼ばれます。また、ローストビーフは切った直後より、しばらく置いた後の方が、肉中のヘモグロビンが空気中の酸素に反応する為、赤色が濃くなります。

内容としては、真空パック状態のローストビーフ2本と専用ソース3袋。ソース付きなので味付けに困ることはありません。

また2本分の重さを実際に測ってみると360g。包装材＋肉汁が含まれているだけかもしれませんが、+10g。。。ちょっと嬉しい（笑）

何事も、ギリギリを攻めて万が一足りなくてクレームになるより、少し損をしてでも余裕があるくらいの方が良いですよね。

２本入りだったので、早速カッパさんに内緒で味見♪

冷蔵庫で一晩かけてじっくり解凍しました。ブロック状なので自分でスライスするのですが、解凍後のお肉が柔らかい為、薄くスライスすることができず写真のような厚さに。。。

良くいえば、肉々しく食べ応えのある厚み！まるでステーキのよう！

本来は肉の繊維に沿って斜めに削ぎ切りした方が食べやすい厚みになるようです。（次回カッパさんの分でトライしてみます）

味も良く、赤身の中に適度な脂が含まれていて、噛めば噛むほど旨味を感じます。さすが国産牛！って感じです。

付属の専用ソースは比較的フルーティーで甘めでしたが、外側にしっかり付いたペッパー効果によりソース無しでも十分食べれました。

カッパさんからも好評であれば、来年はグラムＵＰ品を検討しようかな。

気になった方は是非ご検討ください♪

尚、ふるさと納税ではなく、かどや牧場からネット注文も可能です。

以上、皆様のお役に立てば幸いです。